Tillagningstid: 3 timmar
INGREDIENSER KAKORNA
170 gram florsocker
110 gram siktat mandelmjöl
3 st äggvita (90 gram)
2 msk strösocker
Några droppar röd karamelfärg
INGREDIENSER JORDGUBBSTRYFFEL
125 gram vit choklad
100 gram jordgubbar, färska eller frysta och upptinade.
Finrivet skal av en citron
2 tsk honung
2 msk vispgrädde
Ev. Pärlemoglitter för att pensla på kakorna för fin lyster.
GÖR SÅ HÄR
Kakorna
1. Väg upp florsocker
2. Väg upp mandelmjölet, sikta och blanda det med florsockret
3. Vispa äggvita fluffigt i en ren och torr skål.
4. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till riktigt fast skum.
5. Tillsätt florsocker- och mandelmjölblandningen och karamellfärgen i skummet och blanda till en jämn smet.
6. Spritsa ut smeten i hjärtformat på 2 plåtar med bakplåtspapper.
7. Låt kakorna vila på plåtarna i minst 45 minuterna för att utan skall torka så blir kakorna finare.
8. Sätt ugnen på 125 grader.
9. Grädda kakorna nederst i ugnen i 20 minuter. De skall lossa från pappret men får inte ta färg på ovansidan.
10. Låt kakorna svalna.
Jordgubbstryffel
1. Mixa jordgubbarna fint.
2. Koka upp dem i en liten kastrull och låt puttra 5–10 minuter eller tills ca hälften av vätskan har kokat bort.
3. Väg upp och kontrollera så att du verkligen har bara 50 gram reducerad jordgubbspuré.
4. Bryt chokladen i mindre bitar.
5. Värm försiktigt alla ingredienser till krämen i en liten kastrull på spisen.
6. Rör om då och då, dra kastrullen från värmen när chokladen har smält och krämen ser jämn och fin ut.
7. Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom fast för att spritsa.
8. Spritsa jordgubbskräm på botten av hälften av kakorna. Lägg på sen andra delen av bottnarna så att du får "hela hjärtan".
9. Låt stelna i kylen.
10. Pensla ev. kakorna med pärlemopulver för lyster.
11. Kakorna kan förvaras i kylen upp till en vecka.
OMSÖMME
5/5 morötter
Jag tror att jag endast skriver så här... Min sambo han tryckte i sig 3 på raken och till saken är att macaroner brukar vara små men mina hjärtan var stora då jag endast fick ut 9 hela kakor så jag tror detta säger allt! :-) Nom nom
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar